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行業新聞

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  • 啤酒釀造中采取何種殺菌方法

    眾所周知,啤酒釀造中采取何種殺菌方法,對啤酒發酵有重要影響。目前,常用的殺菌方法有以下幾種一、熱力殺菌微生物都有其適宜的生長溫度,超過了其最高生長溫度范圍時,就會引起死亡。因此,加熱成為滅菌和消毒方法中應用最廣泛且效果較好的方法之一
    發布時間:2021-10-09   點擊次數:5

  • 精釀啤酒設備怎么避免灌裝時翻沫

    1、精釀啤酒設備等壓氣動開關裝置調整不到位,充氣備壓開閥不充分,不能在單位時間內達到等壓,導致酒缸備壓大于瓶內氣壓,下酒速度過快。2、靜酒時間不夠。灌裝機酒閥開啟關閉之間分為下酒和靜止穩定兩個過程,下酒充分但靜酒時間不夠,酒液會呈“渾濁”
    發布時間:2021-08-04   點擊次數:16

  • 釀制精釀啤酒發酵流程及因素

    釀制精釀啤酒發酵流程簡述:1.大麥芽在熱水中浸泡,釋放放出麥芽糖,形成麥芽糖汁。(好比泡茶)2.麥芽糖汁與谷物分離后,再被煮沸,并添加啤酒花來調味道。(好比熬湯)3.麥芽汁冷卻后,投入酵母發酵。4.酵母在發酵過程中將糖汁轉化為酒精和二氧化碳
    發布時間:2021-05-14   點擊次數:35

  • 2021亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會邀請函

    2021亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會邀請函(CBCE2021)尊敬的顧客朋友們:山東湯宸機械設備有限公司很誠摯地邀請您,在2021亞洲國際精釀啤酒會議暨展覽會期間(2021年5月12-14日),參觀我們在上海世博展覽館的展位,歡迎您蒞臨
    發布時間:2021-05-11   點擊次數:52

  • 淺談啤酒設備釀造工藝要求

    隨著生活需求的不斷增大,啤酒設備被廣泛應用,該設備是一種酒液加工設備,能將小麥等農作物,通過發酵,提煉等制出啤酒,制作進程簡單,下面便具體介紹下該設備釀造的工藝要求是什么:1.釀造工藝需要較長的發酵時間,期間麥汁冷卻溫度應設置的低一些,控制
    發布時間:2021-04-02   點擊次數:51

  • 如何選擇啤酒釀造設備

    1.選擇實力生廠廠家山東湯宸機械設備有限公司是一家集啤酒釀造設備研發、制造及銷售服務于一體的高新技術企業。公司現擁有經驗豐富的技術研發、質量品控和服務指導團隊,扎實保證了設備優良品質及后續熱情周到服務。公司倡導全鏈條經營服務模式,為客戶提
    發布時間:2021-02-20   點擊次數:61

  • 果酒是怎么釀造出來的?

    隨著現在水果果酒工藝的快速進步,市面上的果酒飲品也隨著出現不少種類,讓消費者感到非常的眼花繚亂,而很多人也喜歡喝水果做出的果酒飲料,用水果釀造而成的果酒,酒味道豐富,口感得到人們的青睞。那水果都是通過什么釀造出來的呢,下面就讓我們一起看看水
    發布時間:2021-02-18   點擊次數:46

  • 精釀啤酒設備都有哪些?

    精釀啤酒設備都有哪些?啤酒糖化系統主要由糖化鍋、糊化鍋、過濾槽、煮沸鍋、沉淀槽、酒花添加設備等組成。發酵罐的定義:是為一個特定生物化學過程的操作提供良好而滿意的環境的容器。對于某些工藝來說,發酵罐是個密閉容器,同時附帶精密控制系統;而對于另
    發布時間:2020-12-05   點擊次數:58

  • 啤酒花如何影響啤酒的風味特性

    啤酒花是一種不適合在臺灣種植的作物,一般人可能也沒見過。啤酒花與大麻同科,是多年生的蛇麻屬植物,其外形貌似毬果,內有腺體,可以作為辛香料使用。適合種植于南北緯35一50。以北半球來說,生長週期于三月底至四月初開始,八月底至九月底為采收季,一
    發布時間:2020-10-09   點擊次數:99

  • 詳解下啤酒設備精釀啤酒的釀制方法

    在一定的溫度條件下(通常約為65.5°),將麥芽和其它谷物浸泡在水中就能夠制成麥芽漿(Mash)了。同時這個過程也會激活一種酶,而這種酶反過來又能夠使谷物中的淀粉合成成甜味產物(即糖分),這就是糖化的過程。未完成發酵的液體可稱為麥芽汁(W
    發布時間:2020-08-06   點擊次數:109

  • 啤酒釀造糖化工藝

    糖化的目的和要求糖化目的是將原料中可溶性物質盡可能多地浸泡出來,并且創造有利于各種酶作用的條件,使很多不溶性物質在酶的作用下變成可溶性物質而溶解出來,從而得到盡可能多的溶解物,并且所含組分的比例適當。比如糖與非糖比例:淺色啤酒控制在1﹕0.
    發布時間:2020-05-07   點擊次數:121

  • 如何選擇糖化設備

    糖化設備是啤酒設備中的最重要的組成部分,也是一套釀酒設備中最能體現設備廠家“功底”的部分,大型啤酒廠糖化設備多為三鍋兩槽(糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、旋沉槽),而我們的商業化啤酒設備通常配置兩到三個糖化容器,其中部分容器有多種功能,根據
    發布時間:2020-02-29   點擊次數:144

  • 自釀啤酒設備保養

    1、小型啤酒廠設備一套美觀豪華氣派的啤酒設備現場釀制原汁原味的啤酒,將是中國餐飲業的一場變革和超越,因為這不僅僅是大量資金的投入,更重要的是高技術的投入以及酒店形象和實力的象征,同時不僅展示了酒店的形象和實力,也將為中國酒店與世界接軌奏響了
    發布時間:2019-12-03   點擊次數:126

  • 湯宸設備廠家介紹的精釀啤酒設備簡單的把國內的精釀啤酒分成五大類

    1、拉格/比爾森::清淡、松脆、爽口,拉格和比爾森兩款啤酒可能是啤酒中的“交際花”:人見人愛,花見花開。口味柑橘味、草藥味、焦糖味2、比利時啤酒:主要是添加了酵母和其他一些風味劑(香料、焦糖、煙草等)。有一些看起來顏色比較淺,口味也比較清
    發布時間:2019-10-08   點擊次數:153

  • 精釀啤酒設備如何選擇細節

    一、設備介紹精釀啤酒設備,又稱微型自釀啤酒設備、自釀啤酒設備。其特色是:濃縮型的啤酒廠,規模小,靈活性強;集成化,模塊化,自動化控制,操作簡捷;將啤酒釀造過程展現在消費者面前,即釀即飲,滿足消費者獵奇的心理。適用于大中型酒店、賓館、娛樂場所
    發布時間:2019-09-03   點擊次數:302

  • 發酵罐系統的操作和維護有哪些

    發酵罐一般用做工業上進行微生物發酵的設備。主要架構一般是不銹鋼板制成的圓筒樣式,他的容積在1m3—數百m3。在設計和加工中需要注意結構嚴密合理。能夠耐受蒸汽滅菌、需有一定操作彈性、為盡量避免死角內部附件盡量減少、物料與能量傳遞性能強,并且可
    發布時間:2019-07-30   點擊次數:382

  • 自釀啤酒設備需要哪些釀制原料

    自釀啤酒設備在生產過程不加任何添加劑,釀造真正原汁原味,綠色健康的啤酒。自釀啤酒無論在口感,還是在營養上都是普通瓶裝啤酒不能與之抗衡,更重要的是自釀啤酒設備集無雜菌感染系統釀制、不經過濾、不需高溫處理的獨特工藝和真正與釀造于一體。自釀啤酒設
    發布時間:2019-06-11   點擊次數:396

  • 麥芽汁過濾的方法

    麥芽汁過濾的方法大致可分為三種:意識過濾槽法,而是快速滲出槽法,散會壓濾機法,壓濾機法又有傳統的壓濾機、袋式壓濾機、膜式壓濾機和廂式壓濾機之分。過濾槽操作方法及過程如下:(1)檢查過濾板是否鋪平壓緊,進醪前,泵入78℃熱水直至溢
    發布時間:2019-03-09   點擊次數:215

  • 啤酒灌裝設備分類是哪些?

    啤酒灌裝設備分類:首先第一種分類就是壓力灌裝機:這種灌裝設備的話可以分為兩種,一種就是貯也缸內的眼里和瓶子里面的壓力是一模一樣的。就是單純的靠液體自己流到瓶子里面。第二種的話就是貯液缸內的壓力是比瓶子里面的壓力高的,這種就是靠
    發布時間:2018-07-30   點擊次數:466

  • 精釀啤酒和工業啤酒的發酵工藝有區別嗎

    啤酒一般分為以下幾類:無醇啤酒,干啤酒,保健啤酒,生啤酒,熟啤酒,低醇啤酒。這些啤酒中,只有熟啤酒適合用來減肥。經過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒,因為酒中的酵母已被加溫殺死,不會繼續發酵,穩定性較好,不會在胃中繼續繁殖,所以胖人飲用較為適宜
    發布時間:2018-05-16   點擊次數:252

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