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什么是自釀啤酒設備?

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什么是自釀啤酒設備?

發布日期:2021-03-05 作者: 點擊:

自釀啤酒是指年產量在1000噸以下,量小而精制的鮮啤酒生產廠,或稱啤酒坊。主要分布在餐館、酒吧、娛樂城和飯店等小區域內經營和消費,外觀混濁,富含啤酒酵母,以自給自足消費為主,故亦稱自釀啤酒。在此,首先讓我們了解一下啤酒文化發展史。

微型自釀啤酒設備生產的鮮啤酒,被譽為啤酒精品中之精品。其發展不僅能豐富我國啤酒品種、滿足消費者更高層次的需求,而且對促進我國啤酒業健康發展和啤酒生產過程中節約能源、減少污染、保護環境都有積極的意義。微型自釀啤酒設備主要分為三種,家庭自釀啤酒設備,酒店自釀啤酒設備和工廠自釀啤酒設備。

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 原始的啤酒生產是在木桶中發酵,過濾落后,可能酒中還殘留有麥秸和麥皮,生產量很小。隨著生產力的持續發展,釀造者們為提高效率和質量,通過物理和化學等人為手段,逐步解決了過去不能實現的包裝、遠處廣闊范圍銷售、外觀透明、長時間貯存、批量生產等問題。這樣,啤酒原始的豐富內涵發生了巨大地改變。而自釀啤酒的突破就在于集原始和現代生產工藝之大成,形成獨特的釀造工藝,繼承和發揚了原始生產狀態下啤酒的優良內在品質。中國啤酒產量由二十年前的幾十萬噸發展到現在的二千二百余萬噸,成為僅次于美國的啤酒大國。

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